نقش حبوبات در بهبود سلامت قلب
دكتر ایزی: متخصصان تغذیه و سلامت در بررسی های اخیر خود تاكید نمودند كه مصرف حبوبات می تواند به بهبود سلامت قلب كمك نماید.
به گزارش دكتر ایزی به نقل از ایسنا، تاثیر اساسی تغذیه بر سلامت برای همگان آشكار است؛ از یك طرف دنبال كردن یك رژیم غذایی حاوی قند، نمك و چربی زیاد، خطر بروز مشكلات سلامتی را بیشتر می كند و از جانب دیگر پیروی از یك رژیم متعادل كه سرشار از میوه و سبزیجات تازه است به احتمال زیاد خطر مبتلاشدن به بعضی از بیماری ها را می كاهد.
با این وجود تعیین تاثیر خوراكی های مختلف بطور خاص بر بیماری های گوناگون كار نسبتا دشواریست. محققانی از آمریكا، كانادا و اروپا در مطالعه اخیر تاثیر حبوبات مختلف همچون لوبیاها، نخود فرنگی و عدس را بر سلامت قلب بررسی نموده اند.
در این مطالعه بطور خاص تمركز پژوهشگران بر تاثیر این خوراكی ها بر بیماری های قلبی-عروقی (CVD) و مرگ و میر ناشی از آنها بوده است. بیماری های قلبی-عروقی نیز شامل بیماری عروق كرونر قلب، انفاركتوس میوكارد و سكته مغزی است. آنها هم چنین تاثیر مصرف حبوبات را در ارتباط با دیابت، فشار خون بالا و چاقی بررسی كردند.
حبوبات سرشار از فیبر، پروتئین و ریزمغذی ها بوده و حاوی چربی و قند بسیار كمی نیز هستند. از همین رو متخصصان الگوهای رژیم غذایی را كه تاكید بر مصرف حبوبات دارند به منظور كاهش سطح لیپوپروتئین با چگالی كم (LDL یا كلسترول بد)، كاهش فشار خون و كاهش دیابت سفارش می كنند.
در مطالعه اخیر پژوهشگران داده هایی را در مورد افرادی كه كمترین و بیشترین میزان مصرف حبوبات را دارند، مقایسه كردند. نتایج بررسی های جدید نشان داد مصرف حبوبات خطر مبتلاشدن به بیماری های قلبی-عروقی، بیماری عروق كرونر قلب، فشار خون بالا و چاقی مفرط را به ترتیب ۸، ۱۰، ۹ و ۱۳ درصد می كاهد.
هم چنین طی این مطالعه پژوهشگران دریافتند كه هیچ رابطه ای بین مصرف حبوبات و مبتلاشدن به انفاركتوس میوكارد، دیابت یا سكته مغزی و مرگ و میر ناشی از بیماری های قلبی-عروقی وجود ندارد. هر چند بطور كلی شواهد به دست آمده برای این نتایج بسیار محدود است.
با عنایت به این كه افرادی كه حبوبات بیشتری مصرف می كنند، بطور معمول سبزیجات بیشتری نیز در رژیم غذایی خود مصرف می كنند، ممكنست نتایج به دست آمده از این بررسی ها بسادگی ناشی از مصرف بالای غذاهای گیاهی بطور كلی باشد. هم چنین افرادی كه رژیم غذای گیاهی و سالم تری دارند، احتمال بیشتری برای ورزش كردن نیز در آنها وجود دارد و ممكنست این نتایج به ورزش كردن آنها نیز ارتباط داشته باشد. از همین رو برای دستیابی به نتایج دقیق تر به بررسی ها و تحقیقات بیشتری در این زمینه نیاز است.
بنا بر گزارش سایت تخصصی مدیكال نیوز تودی، با این وجود متخصصان معتقدند كه افزایش مصرف حبوبات می تواند سلامت قلب افراد را بطور كلی بهبود بخشد.
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب