هشدار درباره ی ذبح غیر بهداشتی دام در عید قربان
دکتر ایزی: رییس مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت، با تکیه بر اهمیت رعایت نکات بهداشتی در پروسه ذبح دام، هشدار داد.
به گزارش دکتر ایزی به نقل از وبدا، محسن فرهادی رئیس مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت، با اشاره به اینکه دهم ذی الحجه، مصادف با عید قربان، یکی از بزرگ ترین اعیاد اسلامی است، اظهار داشت: با افزایش ذبح دام در این ایام، رعایت اصول ایمنی و بهداشتی بیشتر از هر زمان دیگری لزوم می یابد. در حالیکه قربانی یکی از جلوه های مهم عبودیت در فرهنگ دینی ماست، بی توجهی به الزامات بهداشتی می تواند سلامت عمومی و محیط زیست را تهدید کند. فرهادی عنوان کرد: برخی بیماری های خطرناک مانند تب کریمه کنگو، می توانند از راه تماس با خون، گوشت یا ترشحات دام آلوده یا از طریق مصرف فرآورده های دامی منتقل شوند. بنابراین، انجام قربانی در محیط های بهداشتی و تحت نظارت متخصصان ضروری می باشد. وی ضمن اشاره به دستورالعمل های وزارت بهداشت در این حوزه تاکید کرد: دام زنده باید از مراکز مجاز تحت نظارت شبکه دامپزشکی تهیه شده و ذبح هم تنها در کشتارگاه های رسمی و با تأیید سلامت دام از جانب دامپزشک انجام گیرد. همینطور باید از ذبح دام در معابر عمومی، منازل، پارک ها و اماکن غیر مجاز خودداری شود، چونکه این اقدام سبب آلودگی محیط شهری و انتشار عوامل بیماری زا خواهد شد. رئیس مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت افزود: افراد ذابح موظف به استفاده از وسایل حفاظت فردی همچون دستکش، ماسک، چکمه و روپوش هستند و بعد از پایان ذبح، شست وشوی کامل دست ها و ابزار ضروری می باشد. ضایعات و امعاء دام هم باید به شکل اصولی دفع شوند و به هیچ وجه نباید در فضاهای سبز، جوی ها یا آب های سطحی رها شوند، چونکه این مورد باعث جذب حیوانات موذی و انتشار آلودگی خواهد شد. فرهادی در مورد مصرف گوشت دام قربانی هم اخطار داد: گوشت باید حداقل ۲۴ ساعت در یخچال با دمای ۴ درجه سانتی گراد نگهداری شود و سپس مصرف گردد. همینطور جگر و سایر احشاء دام باید دست کم ۴۸ ساعت در همان شرایط نگهداری شده و پس از آن مورد استفاده قرار گیرند. او در آخر تصریح کرد: رعایت کامل این سفارش ها نه تنها تضمین کننده سلامت فردی و عمومی است، بلکه مبین مسئولیت پذیری دینی، اجتماعی و زیست محیطی هر فرد در برابر جامعه خواهد بود.
منبع: دكتر ایزی
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب