مصرف زرده خام تخم مرغ برای گلودرد سفارش ای بدون پشتوانه علمی
به گزارش دکتر ایزی، دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با رد یکی از باورهای نادرست رایج در حوزه تغذیه اعلام نمود: هیچ شواهد علمی معتبری بر مبنای اثربخشی مصرف زرده خام یا نیم پز تخم مرغ در بهبود گلودرد وجود ندارد.
به گزارش دکتر ایزی به نقل از ایسنا، سفارش به مصرف تخم مرغ بصورت خام یا نیم پز نه فقط کمکی به درمان گلودرد نمی کند، بلکه می تواند سلامت افراد را به خطر اندازد.
بنا بر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، مصرف تخم مرغ خام یا نیم پز ممکنست با عوارضی همچون مبتلاشدن به عفونت سالمونلا همراه باشد. سالمونلوز که بصورت عفونت روده ای و اسهال بروز می کند، یکی از شایع ترین بیماری های منتقله بوسیله مواد غذایی در جهان است و تخم مرغ آلوده از فاکتورهای مهم انتقال این عفونت بشمار می رود.
بنابر اعلام وزارت بهداشت، دفتر بهبود تغذیه جامعه با تاکید بر لزوم رعایت اصول ایمنی غذایی، سفارش می کند تخم مرغ ها در دمای مناسب و در یخچال نگهداری شوند، بعد از تماس با تخم مرغ خام دست ها بطور کامل شسته شوند و از مصرف تخم مرغ بصورت خام یا نیم پز خودداری شده و تنها تخم مرغ کاملا پخته مورد استفاده قرار گیرد. این اقدامات ساده، اهمیت بالای ی در جلوگیری از عفونت های غذایی و حفظ سلامت عمومی جامعه دارد.
خلاصه اینکه سالمونلوز که به طور عفونت روده ای و اسهال بروز می کند، یکی از شایع ترین بیماریهای منتقله بوسیله مواد غذایی در جهان است و تخم مرغ آلوده از عامل های مهم انتقال این عفونت به حساب می آید.
منبع: drez.ir
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب