یك شركت مستقل دارویی در آمریكا:
از هر 10 مکمل روغن ماهی یکی فاسد است
دکتر ایزی: قرص های مکمل روغن ماهی بدین سبب که از اسیدهای چرب امگا 3 سرشار هستند عمدتاً در سراسر انگلیس و ایالات متحده محبوبیت دارند اما آزمایش های مستقل یک شرکت دارویی آمریکایی نشان داده که از هر 10 مکمل خوراکی روغن ماهی، یکی ˮفاسدˮ است.
به گزارش دکتر ایزی به نقل از ایسنا، روزنامه "ایندیپندنت" در گزارشی در این زمینه آورده است: تجزیه و تحلیل ۶۴ مکمل روغن ماهی که تحت ۶۰ برند بزرگ خرده فروشی در ایالات متحده فروخته می شوند و در سطح جهانی در دسترس هستند، نشان داد که تعدادی از آنها ۱۱ برابر بیشتر از حد سفارش شده، فاسد شده اند.
یک شرکت دارویی خصوصی در سان فرانسیسکو موسوم به کمپانی "Labdoor" که مکمل ها و ویتامین ها را از نظر خلوص، دقت برچسب و ارزش غذایی تجزیه و تحلیل می کند، مکمل های روغن ماهی را از نظر محتوای امگا ۳، EPA (اسید ایکوزاپنتانوئیک) و DHA (اسید دوکوزاهگزانوئیک)، ویتامین D و CLA (اسید لینولئیک مزدوج) آزمایش کرده است.
این شرکت دارویی همین طور میزان اکسیداسیون را در این محصول تجزیه و تحلیل کرده که میزانِ تازگیِ هر روغن را برمبنای "استانداردهای داوطلبانه بین المللی فاسدشدگی" اندازه گیری می کند.
روغن ماهی زمانی که اکسید می شود فاسد است. این وضعیت را می توان با طعم تند ماهی و بوی ترشیدگی تشخیص داد. برخی از محصولات روغن ماهی طعم هایی مانند مرکبات را برای پوشاندن بوی ترش و همین طور طعم و بوی ماهی به این قرص ها اضافه می کنند.
گزارش Labdoor می گوید: حدود ۱۰ درصد از برندهایی که مورد تجزیه و تحلیل قرار داده است، به اندازه ای سطح روغن ماهی اکسیدشده آنها بالا است که فاسد تلقی می شوند.
این یافته ها که نخستین بار گاردین آنرا گزارش کرد به دنبال مطالعات جهانی که از سال ۲۰۱۵ انجام شد، منتشر می شود. آن مطالعات نشان داد که بطور متوسط ۲۰ درصد از محصولات روغن ماهی اکسیداسیون بیش ازحد دارند.
در مطالعات قبلی نیز روغن ماهی به سبب زنجیره طولانی تولید آن، "بسیار حساس در مقابل اکسیدشدگی" عنوان شد.
مطالعه ای که در مجله "نوتریشن ساینس" انتشار یافت، سفر مکمل های روغن ماهی از صید در اقیانوس تا محصول نهایی در دست مصرف کننده را به تفصیل تشریح کرد و اشاره نمود که منابع عمده روغن ماهی، ماهی های صیدشده در سواحل پرو و شیلی است.
صیدها با کشتی های ماهیگیری به ساحل منتقل می شوند و سپس در کنار سایر محصولات ماهی به روغن ماهی خام تبدیل می شوند. روغن پیش از ارسال به سراسر جهان برای پالایش بیشتر در مخازن بزرگ ذخیره می شود.
نتیجه نهایی این بررسی ها این است که مصرف کنندگان در معرض خطر خرید مکمل های اکسیدشده ای قرار دارند که اطلاعات ملموس اندکی روی بسته بندی آنها برای ارائه جزییات منبع اصلی روغن، قدمت آن و سطوح تصفیه آن وجود دارد.
هنوز معین نیست که آیا روغن ماهی فاسد برای سلامتی انسان مضر است یا خیر اما مطالعات نشان داده اند که این روغن نسبت به روغن ماهی تازه اثرگذاری کمتری دارد.
منبع: دكتر ایزی
این مطلب را می پسندید؟
(0)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب